Çilekli Tart..?

Evde bolca çilek olunca ne yapayım ne yapayım deyip tatlı krizine
girdiğim bir anda bayat ekmek pizzası ile fırında kardeş kardeş pişmiş
bir tatlıdır kendisi, öyle süper bişi değil tabanı kalın olmuş mesela
ben kendi yaptıklarımı yerken acımasızca eleştiri yaparım kendime
hoşgörüm pek yoktur bu konuda, tariflerim ölçülü de değildir şimdi
tarifi vereceğim yine ölçülü olmayacak bari nasıl yaptığımı anlatayımda
Anne Kaz mutfaktayken nasıl oluyormuş bir görün...

Evdeki
çileklerden een güzelleri yenilip bitirilince geriye şekilsiz bazıları
olmamış bazıları fazla olmuş bazıları ise kendinden geçmeye başlamış
çilekler kaldı, reçel yapacak kadar da çok değildi ayıklayıp yıkayıp,
üzerine kahvaltı sofrasından kalan içinde kurumuş süt çay topakcıkları
olan rezalet şeker kasesini üzerine boşalttım 1 bardak yoktur..Bunu
gece ortalık toparlerken yaptım sabaha kadar buzdolabında uyudu sonra
akşama kadar da uyudu akşam mesai bitimi bayat ekmeklerden pizza yapmak
için mutfağa girdim baktım bu zavallıcık dolapta kuzu kuzu yatıyor
küçük bir tencereye koyup 10 dk kadar pişirdim suyunu fazla çekmiş gibi
geldi sanki yarım şişe maden suyu kalmıştı öğlenden üzerine
boşaltıverdim birazda öyle pişti altını kapatıp soğumaya bıraktım...

Bu
arada sarı plastik leğenimin içine ordan buradan kalmış azcık tereyağ
azcık margarin olan erimiş yağ karışımını boşalttım yarım paket falan
sanıyorum , 3 kaşık yoğurt, akşam annee süt içip yatıyorum sesinin
ardından koskocaman bardağa sütü boca edip yarısını bile içmeden uyuyan
çocuklarımdan kalan aynen öylece dolaba koyduğum bardağıda boşalttım 1
bardak falan olabilir, bir bardak kadar şeker, 1,5 yumurta ki buçuk
beyazı oluyor sarısını Allah bilir neye kullandım, yarım bardak kadarda
sıvıyağ ekleyip elimle iyice bir karıştırdım üstüne un ve yarım paket
kabartma tozu ekleyip yumuşak bi hamur yaptım sonra gözüme ve burnuma
çok aromasız sade bir hamur gibi geldi tarçın ilişti gözüme ondan
kattım azıcık daha yoğurdum.

Annemden aşırdığım diktörgen
aliminyum fırın tepsisine hamurun çoğunu döşedim ki kalın olmuş sonra
üzerine çilekli karışımı döküp kaşığın tersi ile düzelttim kalan hamuru
açıp uzun çubuklar halinde kestim enine boyuna aralıklarla kafes gibi
yerleştirdim. Altta bu, üstte bayat ekmek pizzası şeklinde pişti tadı
güzeldi çilekler çok yakışmıştı kızlar krem şanti olsa daha güzel olur
deyince karşı koymadım yaptık artık üzerine de döktük afiyetle
yedik..Tabağın kenarındaki ve şantinin üzerindeki süs tencerenin
dibinde kalan çilekli için şerbetli kısmı efenim ..